Semences de Brocoli

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Les micro-pousses de brocoli goûtent le brocoli – pas de surprise là – mais la saveur est multipliée par trois et la fraîcheur en bouche est beaucoup plus grande.

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Brocoli

Saviez-vous que…

le brocoli fournit des phyto-nutriments reconnus pour leurs antioxydants et que 30 grammes de ses micro-pousses fournissent 50 fois plus de nutriments qu’un kilo de brocoli adulte ?

Sur le bout de la langue (info sur le goût)

Les micro-pousses de brocoli goûtent le brocoli – pas de surprise là – mais la saveur est multipliée par trois et la fraîcheur en bouche est beaucoup plus grande.

Ce que vous voudrez savoir

Les micro-pousses de brocoli sont délicates et tendres. Comme le brocoli adulte, elles sont considérées comme un aliment purificateur et un aliment anti-cancer par excellence à cause de leurs propriétés anti-inflammatoires (le sulforaphane que les compagnies de produits naturels extraient du brocoli adulte pour l’offrir en capsules ou gélules) qui augmentent considérablement durant la germination. Les micro-pousses de brocoli regorgent aussi de puissants antioxydants alimentaires comme la bêta-carotène et les vitamines C et E. Elles offrent aussi une excellente source de vitamine K, B2 et B9 tout en contenant les vitamines A, B5 et B6 et des minéraux importants comme le cuivre, le fer, le magnésium, le manganèse, le phosphore, le zinc et le potassium. Elles contiennent même de la chlorophylle et des protéines (35%).

Conservation
Gardez légèrement humide.
Consommez avant que la micro-pousse n’atteigne 15 centimètres ou mettez-la au réfrigérateur lorsqu’elle atteint cette hauteur.

Pousse, mais pousse égal
La micro-pousse de brocoli est à son plus confortable lorsqu’elle est toujours sur terreau, mais comme elle ne doit pas dépasser 15 centimètres de hauteur, il faut la mettre au réfrigérateur pour freiner son évolution avant qu’elle n’atteigne cette hauteur ou la couper et la conserver quelques jours dans un sac de plastique, au froid, si on ne l’a pas encore consommée.

Avis

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