Semences de Luzerne

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La luzerne est reconnue pour son goût frais et doux, comme la laitue iceberg.

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Luzerne

Saviez-vous que…

la luzerne, tout en ajoutant du croquant et du goût à vos sandwiches et autres plats, aide à combattre l’anémie et l’embonpoint tout en vous procurant des protéines ?

Sur le bout de la langue (info sur le goût)

La luzerne est reconnue pour son goût frais et doux, comme la laitue iceberg. C’est pour ça qu’on a tendance à l’ajouter à nos sandwiches, wraps, salades, etc… Pour sa part, la micro-pousse de luzerne a un goût plutôt discret. On ne pourra jamais l’accuser d’être amer ou trop épicée, ça, c’est certain. Elle est néanmoins croustillantes lorsqu’elle est à point alors elle ajoutera du croquant à vos plats.

Ce que vous voudrez savoir

Issue de la famille des pois (Fabaceae), la luzerne est une des plus importances culture fourragère dans plusieurs pays à travers le monde. Sa riche couleur verte est encore plus prononcée que celle du trèfle. Les micro-pousses de luzerne poussent vraiment vite et plutôt facilement, ce qui ajoute à leur popularité. Elles contiennent des quantités concentrées de vitamines (notamment la C et la K mais aussi la A) et de minéraux comme le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium et le zinc. Leur apport en sels minéraux, en oligoéléments, en protéines et en acides aminés est aussi très intéressant.

Conservation
Donnez très peu d’eau à vos micro-pousses de luzerne. Il ne faut pas les noyer. Consommez-les ou mettez-les au frigo vivant sur terreau lorsqu’elles atteignent entre 2,5 cm et 5 cm. Le froid ralentira la croissance en attendant que vous ne les consommiez. Si vous les coupez, conservez-les au réfrigérateur pour deux ou trois jours maximum dans des sacs de plastique.

Pousse, mais pousse égal
Les micro-pousses de luzerne seront prêtes à consommer en 5 jours après avoir semé. Vous voudrez les consommer ou les couper avant qu’elles n’atteignent 5 cm et les conserver au frigo dans des sacs de plastique pendant deux ou trois jours ou encore en glissant le plateau tout entier au réfrigérateur.

Avis

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