Semences de Roquette (Aragula)

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La micro-pousse de roquette vous procurera le même goût de noisette que la roquette adulte, mais avec un goût intense d’échalote provenant de son état de pousse.

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Roquette

Saviez-vous que…

la roquette a longtemps été considérée comme un super-aliment et que ses micro-pousses sont encore plus débordantes de saveurs et de nutriments, procurant à vos plats une saveur légèrement poivrée ?

Sur le bout de la langue (info sur le goût)

La micro-pousse de roquette vous procurera le même goût de noisette que la roquette adulte, mais avec un goût intense d’échalote provenant de son état de pousse. La roquette est la plus populaire des composantes de salades dans le monde, sans doute à cause de ce goût qui lui est propre, unique. Mélangée avec d’autres ‘laitues’ ou non, elle vous donnera le croquant en bouche que vous recherchez.

Ce que vous voudrez savoir

La roquette fait partie du genre Brassica comme le brocoli, le chou, la moutarde et le radis. Elle pousse très rapidement, mais ne doit pas être noyée parce que lorsqu’elle est trop mouillée, elle a tendance à développer des champignons. Et pas ceux qu’on aime ! Cela étant dit, elle est si délicieuse qu’on ne saurait s’en passer. La micro-pousse de roquette regorge de vitamines A, C et K tout en contenant de la B et de la E. Elle contient aussi des antioxydants et tous les acides aminés, ce qui n’est pas négligeable. Son apport en calcium, en fer, en magnésium, en niacine, en phosphore et en potassium est aussi intéressant. Ses adorables petites feuilles qui ressemblent à du trèfle enjoliveront vos salades ou serviront de délicieuse garniture santé sur vos plats.

Conservation
Gardez les micro-pousses sur terreau légèrement humide. Consommez-les ou mettez-les au frigo vivant sur terreau lorsqu’elles atteignent plus ou moins 7,5 cm. Le froid ralentira la croissance en attendant que vous ne les consommiez. Si vous les coupez, conservez-les au réfrigérateur pour deux ou trois jours maximum.

Pousse, mais pousse égal
Les micro-pousses de roquette seront prêtes à consommer entre 5 et 7 jours après avoir semé. Vous voudrez les consommer ou les couper avant qu’elles n’atteignent 7,5 cm et les conserver au frigo dans des sacs de plastique pendant deux ou trois jours ou encore en glissant le plateau tout entier au réfrigérateur.

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